Forfriskende sommerdessert!

Basilikum, honning og sitron pannacotta

5,5 dl fløte
3 ss melk
4 ss honning
6 store basilikumblader
3 gelatinblader
Revet skall av 1 sitron

Hell fløte og melk i en kjele. Bland inn honning og basilikumbladene. Kokt sakte opp og ta deretter kjelen av platen. Plukk ut basilikumbladene og kast dem.

Bløt gelatinbladene i kaldt vann i 5 minutter. Press ut vannet og tilsett dem i den varme kremen sammen med sitronskallet.  Rør til gelatinen er oppløst. Hell blandingen i en form og sett i kjøleskap natten over.

Før servering, sett formen på hodet på et fat og hvelv puddingen ut. Om ønskelig kan du pynte med litt honning over. Eventuelt server direkte fra formen. Pisket krem smaker godt til!